ベトナムは今 高度成長期 中国資本も入り込み 都会ではマンションラッシュ 建設途中で全て完売状態 昔ながらの手工芸品を作る人は減少の一途。このままでは経済効率の悪い伝統工芸は失われそうです。MAORIは フェアートレードを優先し彼らと気持ちを一つにして物造りをしていきます。彼らの物に対する完成度と日本の其れとは大きな隔たりがあります。でも彼らは新しい物造りと完成度を上げる事に大きな喜びを感じてくれています。私たちも彼らの価値観を理解し歩み寄り伝統を絶やさない努力を。

大変貌を遂げているホーチミンの町　
伝統手工芸の不器用な生き方の人たちは減る一方です。
町に呑み込まれて、、、。
という私も町の工夫を凝らしたヘルシーな料理が大好きなのですが、

ベトナムのシクロ(自転車タクシー)のおじさん 愛想の良い笑顔に誘われてつい乗ってしまうと、 高額を請求されるのです。 乗る前は、安い金額を言って 着いたらふっかけて来るのが当たり前。 でも 相続税が無いベトナムでは、金持ちはいつまでも金持ち 貧乏はいつまでも貧乏が一般的。 シクロは こうやってしか稼げないのです。 許してあげて、

ホーチミンのベジタリアンレストランのメニューに bamboo soup なる物が

食べてみると薄味でとっても美味　癒されるような優しい味でした.

ココナッツカレーはお勧めです。
（ココナッツをくり抜いた中に入っています。）

アスパラスープ

バッチャン焼きのカップでカフェラテ

ほうろくに入れられた炒り玄米チャーハン
ミックスビーンズと豆腐

春巻き